Piastra Tritacarne Made in Italy: l'eccellenza Patrizio per la tua macinatura.

Se cerchi l'efficienza e la durata nella lavorazione della carne, la piastra tritacarne è un componente fondamentale. Da Patrizio, a Maniago (PN), produciamo con orgoglio piastre tritacarne Made in Italy, garantendo prestazioni superiori e una qualità che dura nel tempo, ereditata dalla nostra lunga esperienza nella produzione di coltelli e lame professionali.

Caratteristiche delle piastre tritacarne Patrizio

Le nostre piastre tritacarne sono realizzate per offrire la massima precisione e resistenza.

Ecco cosa le distingue:

Materiali di alta qualità: Utilizziamo acciai speciali altamente legati, spesso inossidabili (es. acciaio inox AISI 420, AISI 304, AISI 304L), che garantiscono eccezionale resistenza alla corrosione, all'usura e all'abrasione. Questi materiali sono ideali per il contatto con alimenti e facili da pulire.

Precisione di lavorazione: Ogni piastra è sottoposta a processi di fresatura e rettifica di precisione. I fori, disponibili in una vasta gamma di diametri (da 2 mm a 20 mm e oltre), sono realizzati con tolleranze minime per assicurare un taglio netto e uniforme della carne, senza sfilacciature.
Trattamenti termici avanzati: Per migliorare ulteriormente la durezza e la tenacità, le piastre possono subire trattamenti termici specifici, come la tempra e il rinvenimento, che ne aumentano la vita utile anche in condizioni di utilizzo intensivo.
Design ottimizzato: Il design dei fori e la finitura superficiale sono studiati per facilitare il passaggio della carne e minimizzare l'attrito, contribuendo a mantenere bassa la temperatura del prodotto durante la lavorazione.
Compatibilità universale: Offriamo piastre compatibili con i modelli più diffusi di tritacarne professionali e domestici, sia a marchio Patrizio che di altre marche rinomate. Sono disponibili nelle misure standard (es. TC12, TC22, TC32, TC42, TC52) e su richiesta possiamo realizzare pezzi su misura.

Applicazioni: dove vengono utilizzate le nostre piastre?

Le piastre tritacarne Patrizio trovano impiego in una vasta gamma di settori e applicazioni:

Macellerie e salumifici: Essenziali per la preparazione di carni macinate, salsicce, insaccati e preparati di carne di ogni tipo. La precisione del taglio è cruciale per la qualità finale del prodotto.
Ristoranti e grandi cucine: Permettono la preparazione in loco di carne macinata fresca per hamburger, ragù e altre specialità, garantendo controllo sulla qualità degli ingredienti.
Industria alimentare: Utilizzate in impianti di produzione di alimenti per la lavorazione di carne, pesce, verdure e altri ingredienti che richiedono una macinatura specifica.
Uso domestico: Per gli appassionati di cucina che desiderano macinare la propria carne a casa, garantendo freschezza e personalizzazione.
Produzione di Pet Food: Anche nel settore dell'alimentazione animale, la precisione della macinatura è importante per la consistenza e la digeribilità del prodotto finale.

Vantaggi delle piastre tritacarne Patrizio

Qualità superiore del macinato: Grazie alla precisione dei fori e all'affilatura dei bordi, si ottiene una macinatura uniforme e di alta qualità, fondamentale per l'aspetto e la consistenza finale del prodotto.
Durata e affidabilità: I materiali di prima scelta e i trattamenti specifici garantiscono una lunga vita utile del prodotto, riducendo la necessità di sostituzioni frequenti.
Igiene e facilità di pulizia: Gli acciai inossidabili sono resistenti alla corrosione e facili da igienizzare, essenziale per la sicurezza alimentare.
Efficienza operativa: Un taglio pulito riduce lo sforzo della macchina e minimizza il riscaldamento della carne, preservandone le proprietà organolettiche.
Made in Italy: Un valore aggiunto che significa attenzione al dettaglio, maestria artigianale e rispetto degli standard di qualità più elevati.

Considerazioni

Come ogni componente, anche le piastre tritacarne richiedono attenzione:

Usura naturale: Anche le piastre di alta qualità si usurano nel tempo, soprattutto se utilizzate intensivamente o con ossa e cartilagini. L'usura può compromettere la qualità del taglio e aumentare lo sforzo del motore.
Necessità di affilatura/sostituzione: Periodicamente, o quando si nota una diminuzione delle prestazioni, la piastra potrebbe necessitare di essere affilata (se il tipo lo permette) o sostituita per mantenere l'efficienza ottimale.
Pulizia adeguata: Una pulizia non accurata dopo ogni utilizzo può portare all'accumulo di residui e alla formazione di batteri, oltre a compromettere la durata del prodotto.

Scegliere una piastra tritacarne Patrizio significa investire in un prodotto di qualità superiore, frutto dell'esperienza di Patrizio, la tua azienda di riferimento a Maniago (PN) per coltelli, dischi tritacarne e lame per macchine segaossa professionali.

Contattaci oggi stesso per scoprire la nostra gamma completa di piastre e accessori per tritacarne e per richiedere una consulenza personalizzata.